7 wskazówek, dzięki którym maraton w kuchni będzie tak łatwy jak spacer

Może'nie zdajemy sobie sprawy, że w każdym ludzkim ciele kryje się maratończyk. Bo nasze działania w kuchni są równoznaczne z uczestnictwem w około dwóch maratonach rocznie. Dlatego zawsze powinniśmy dbać o to, aby nie było przeszkód, które by nas nie powstrzymały przed dotarciem do mety, a dzięki udziałowi w olimpiadzie kuchennej możemy zdobyć mistrzostwo.

Więcej niż 90 kilometrów?

Aby nasz coroczny maraton kuchenny był jak najbardziej efektywny i humanitarny, firma Blum zastosowała zasadę metody badania lin w swoim wewnętrznym badaniu zapotrzebowania. Pozwala nam krok po kroku przełamać kuchenny maraton i zidentyfikować ważne wzorce zachowań i decydujące czynniki. Teraz' dowiedzmy się, w jaki sposób ludzie osiągają w kuchni odległość przekraczającą 90 kilometrów rocznie i jakie aspekty należy wziąć pod uwagę przy projektowaniu kuchni, aby takie przemieszczanie się było tak łatwe jak chodzenie.

Sprytny sposób na wyznaczenie trasy

Czerwona linia godna uwagi - to jest"metoda badania liny" przyjęty przez Blum Blum Blum, który można wykorzystać do dokładnego przedstawienia codziennego procesu kuchennego. Ta praktyka jest równoznaczna z przywiązaniem nici do nogi podmiotu, aby można było prześledzić jego drogę i czynności w kuchni. Przetestowaliśmy siedem różnych codziennych procesów operacyjnych w kuchni w kształcie litery L. Podczas testu jesteśmy w idealnej kondycji - to znaczy,' niczego nam nie brakuje i nie ulegamy wpływom innych osób w kuchni. Mimo to, przeciętnie badani muszą pokonywać 264 metry dziennie, co odpowiada łącznemu dystansowi ponad 96 kilometrów rocznie! Natomiast maraton to tylko 42,195 kilometra. Wśród nich kosz na śmieci otwieramy do 50 razy dziennie, a szafkę otwieramy do 80 razy. Dlatego podsumowaliśmy przydatne umiejętności i triki, aby jak najefektywniej zaplanować kuchnię i uniknąć zbędnych ścieżek działania.

Chociaż czynności w kuchni to tylko kilka kroków na raz, kumulacja w codziennym życiu prowadzi do dużej odległości.

Układ kuchni

Jeśli umieścisz wszystkie przedmioty w pobliżu tam, gdzie musisz ich użyć, możesz skrócić drogę i poprawić skuteczność.

Świeże składniki lub produkty suche

Zwróć uwagę na sposób robienia zakupów. Kupujesz dużo jedzenia na raz, a potem je przechowujesz, czy masz możliwość kupowania świeżych składników prawie codziennie? Sposób, w jaki robisz zakupy, wpłynie na projekt kuchni i wymaganą podstawową przestrzeń magazynową, czyli liczbę szafek.

Zwróć rzeczy na swoje miejsca

Nóż znajduje się w pobliżu bloku do krojenia, a naczynia w pobliżu zmywarki. Możesz sobie wyobrazić, jak działasz w dni powszednie, na przykład jak zrobić śniadanie, a następnie odpowiednio zaprojektować układ kuchni. Gdzie jest blat stołu? Gdzie jest piec? Wszystkie rzeczy powinny być przechowywane tam, gdzie mają być używane podczas gotowania. To znacznie oszczędza czas i skraca drogę operacji.

Przygotuj wystarczającą ilość miejsca do przygotowywania żywności

Preferowane miejsce do obsługi żywności znajduje się między zlewem a piecem. Aby uniknąć niewystarczającej przestrzeni, między nimi należy odłożyć co najmniej 80 cm powierzchni do przygotowywania posiłków.

Poznaj ergonomię, optymalizując wysokość konsoli

Prawidłowa wysokość konsoli jest bardzo ważna dla humanizacji pracy, w przeciwnym razie utoruje drogę do późniejszego bólu pleców. Główni użytkownicy kuchni powinni móc gotować wygodnie i bez ograniczeń. Wysokość stołu operacyjnego mierzy się podnosząc ramię i mierząc odległość od podłoża do łokcia. Odległość minus 10-15cm to wysokość stołu operacyjnego-don' nie zapomnij zdjąć butów.