Jak sprawić, by twoje gotowanie w kuchni było bardziej wydajne?

Przyjaciel powiedział: Gotowanie jest jak walka. Zrobiłem dwa dania, bo wracałem tam iz powrotem i biegałem w kuchni przez prawie godzinę. Czułem się tak zmęczony! Czy masz takie kłopoty w swoim życiu? Dlaczego inni gotują płynnie? 90% może być, ponieważ linia kuchenna jest nieuzasadnione ...

Co to jest linia kuchenna? Mówiąc prościej, linia kuchenna jest przygotowaniem procesu gotowania przed posiłkiem do stołu, ruchem całego procesu w kuchni. Rozsądną linię kuchenną należy przeprowadzić w następującej linii: wziąć składniki → przetworzyć składniki → składniki do gotowania → gotowania → załadunku płyty. Oznacza to, że obszar mycia, obszar przygotowania i obszar gotowania powinny znajdować się na trasie o mniejszej odległości od składanego i krótkiej. Proces ten powinien być spójny. Jeśli jest zbyt wiele podróży w obie strony, odległość będzie zbyt długa, co wpłynie na wydajność kuchni i sprawi, że ludzie będą zmęczeni.